火龙果的食谱介绍贵妃蚌炒火龙果
原材料：贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克
调味料：盐3克、鸡精2克
做法：
1、贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟;
2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用;
3、炒锅上火，油烧热，放入腌过地贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里 。
特别提示：贵妃蚌一定要清洗干净且要先腌入味 。
凉拌山药火龙
原材料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个
【能天天吃火龙果吗】 调味料：芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙
做法：
1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用;
2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块;蒜头用压泥器压泥;柿子椒切斜片备用:
3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可 。
特别提示：炸地时间不宜过长，油温也不宜过高 。
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红心火龙果能天天吃 。不过一天不要超过2个 。火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种 。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生 。
火龙果的功效：
1、抗衰老
火龙果具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，此外还可抑制脑细胞变性，预防痴呆症 。
2、保护胃黏膜
火龙果含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用 。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用 。
3、美白皮肤
火龙果可消除氧自由基，具有美白皮肤的作用 。
4、有助于毒素的排除
火龙果具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效 。
5、促进消化
火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能 。
6、综合作用
火龙果还有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎之功效 。
扩展资料：
火龙果的使用禁忌
1、腹泻者禁吃
火龙果是偏凉的食物，避免凉上加凉 。因此，腹泻者千万不要吃 。
2、例假者不宜吃
女性月事来潮时要尽量避免食用，以防火龙的凉性造成经血不顺畅 。
3、不适宜和牛奶一起食用
火龙果不适宜和牛奶一起食用，以免造成消化不良 。
4、痰湿体质、气郁体质和瘀血体质者应少吃
痰湿体质、气郁体质和瘀血体质的人要尽量少吃 或改成餐后打成火龙果汁来饮用 。
5、过敏体质孕妇慎吃
火龙果中含有大量的植物性白蛋白，过敏体质的孕妇要慎吃 。
6、糖尿病患者少食
火龙果的甜味比较淡常被人误认为是低糖水果，但火龙果所含的糖分为极易被吸收的葡萄糖，且糖分较高，因此糖尿病患者应少食 。
参考资料：百度百科-火龙果
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