【咸味月饼馅料制作】皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式月饼的精华苏式月饼的花色品种分甜咸或烤烙两类甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰百果椒盐豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油香葱猪油 。
我们都知道每逢8月15中秋节就是一个吃月饼的日子，圆圆的月饼，代表着团圆，很多身在异乡的旅客不能够回家，也会望着月亮吃一个月饼，其实很多人都喜欢自己在家里制作月饼，制作月饼不仅要在月饼的馅方面调配好，月饼皮也是 。
制作方法1月饼皮，馅比重282饼皮按成薄圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模，码入烤盘，表面喷水或刷水3月饼烤制分二次进行，第一次烤至表面微黄，出炉刷蛋黄液，第二次月饼烤制分二次 。
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