怎么办 刚吃了大闸蟹？
嗯,就是蟹腿比较厉害,生之前可以催发动,呵呵
吃了没蒸熟的大闸蟹会怎么样
菊黄蟹肥秋天，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，看秋高气爽，听秋虫吟唱，不亦乐乎？这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值 。可是，螃蟹要蒸多久才能吃呢？
螃蟹蒸多长时间
清蒸大闸蟹一般需蒸15~25分钟左右 。
大闸蟹抓捕的时间不同，个头大小也不一样，一般的大闸蟹蒸15分钟即可熟透，而较大的大闸蟹则需蒸20~25分钟 。
没蒸熟的螃蟹能吃吗
能吃，但不建议吃，更不宜多吃 。
螃蟹类食物都能生吃 。不过，河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫，所以生吃这种大闸蟹有感染寄生虫和病菌的风险，并不建议多吃 。蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了 。
tips：死了的螃蟹就更不能吃了，蟹肉里的蛋白质会很快被细菌污染，吃了会导致类似食物中毒的症状 。
怎么辨别螃蟹是否蒸熟
螃蟹是否熟透主要辨别方法是通过观察颜色变化，没有成熟的大闸蟹为青色，熟透之后的蟹壳是红色，在蟹壳颜色变红之后还需要继续蒸煮5~10分钟，而最终辨别大闸蟹是否熟透还要看其蟹黄是否变红，蟹黄变红的才是熟透的 。
清蒸大闸蟹怎么做
材料：大闸蟹，白酒，生姜，香油，黄酒等 。
做法：
1.将大闸蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿大闸蟹就醉晕了 。
2.将醉晕的大闸蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净，再一个个捆好 。
3.蒸锅内放水，大火烧开，烧开后放上大闸蟹，继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可 。
4.将生姜切碎末，倒入香油，食醋，黄酒调好料，取出大闸蟹即可蘸酱食用 。
蟹要现蒸现吃不要存放
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
怎么挑选好的大闸蟹
1.颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好 。
2.个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹 。
3.腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳 。
4.蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满 。
吃大闸蟹的注意事项
1.大闸蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食 。
2.大闸蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉 。
3.吃大闸蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻 。
4.大闸蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，以免蛋白质、钙质吸收不全，降低大闸蟹营养价值 。
大闸蟹没熟透是什么样子
大闸蟹没熟透是什么样子什么颜色可以从以下几个方面判断螃蟹是否被煮熟：
1、外壳偏青灰色
【大闸蟹没熟吃了会怎么样】 新鲜螃蟹的壳通常是青灰色的 。如果将螃蟹煮熟，则贝壳将显示为红色 。如果颜色偏青灰色，则说明螃蟹未完全煮熟，如果呈棕红色，这表明螃蟹煮熟时间过长 。
2、蟹黄没有凝固
将新鲜的螃蟹彻底煮熟后，打开螃蟹的壳，您会看到螃蟹黄已经凝固并且没有变薄 。如果大闸蟹的蟹黄没有凝固，很可能没有熟透，不建议食用 。
大闸蟹没熟透吃了怎么办没有熟透的大闸蟹食用后，可能会出现消化不良和腹泻 。它们被寄生虫感染的可能性相对较小，但它们可能根本没有任何症状 。
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