蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。
中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用 。
花甲能隔夜吃吗
不能吃 。1、活体花甲放一夜后未死亡可以吃，死亡后不能吃 。烹制后的花甲过夜不能食用，隔夜烹制的海鲜会产生蛋白质降解产物，还会导致大量细菌繁殖 。
2、新鲜花甲保存得当的话可以保存几天之久，因此新鲜花甲保存得当的话，即使隔了一夜，花甲也是鲜活新鲜的，新鲜花甲隔夜还能吃，但保存不当，隔夜之后死亡的花甲就不能食用了 。
花甲过夜能吃不？
花甲冷冻保存隔夜可以食用 。但是一般海鲜类食品是不能过夜的 。
海鲜隔夜之后，会产生蛋白质降解物，吃了会损伤肝脏、肾功能，万万不可以隔夜吃，海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能 。还有可能会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用 。轻则腹泻，重则导致寄生虫寄生 。
花甲生于潮间带下数米深的浅海区 。以泥沙海底为最多 。沿海均有分布 。四季皆可捕捞，为居民最常用的海鲜食品之一 。
扩展资料：
花蛤壳近卵圆形，前端尖椭圆形，后端钝椭圆形，壳表深黄褐色，布满“人”字形或火舌状深褐色花纹，壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋 。壳内乳白色 。一般壳高2厘米多，壳宽近4厘米 。
花蛤广泛分布在我国南北海区，福建及广东沿海产量较多，季在春末夏初 。它生长迅速，养殖周期短 。
参考资料来源：百度百科-花甲
参考资料来源：人民网-哪些隔夜食物不能吃
【花甲为什么不能隔夜吃】参考资料来源：人民网-什么菜隔夜最危险 4种隔夜菜堪比毒药
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