蜂蜜是否可以放冰箱保存？
1、能放，但温度不要过低0度以上保存蜂蜜蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖 。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度 。一些人以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜！2、蜂蜜没必要放冰箱里，常温阴凉避光保存就行，除非你那里温度高了 。
蜂蜜保存宜放在低温避光处 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应 。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存） 。
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好 。
蜂蜜是否要放在冰箱保存？
蜂蜜的保存蜂蜜是味道非常好的天然食物，有很好的营养保健的功效，我们买来蜂蜜一般短时间吃不完，也许有人会想到把蜂蜜放冰箱中保存，认为冰箱是保存食物的最好地方 。蜂蜜有很好的抗菌消炎的作用，能抑制细菌的生长繁殖，所以有人说蜂蜜也许是世界上唯一不会变质的食物，是唯一 。
埃及考古曾经在金字塔中发现一罐3000年前的蜂蜜，并且没有变质，虽然已成块状，但仍能食用 。一般的成熟蜂蜜，只需在常温下保存即可，可以保证数年不坏，所以我们买的蜂蜜一般不用放冰箱保存，如果你非要放冰箱中保存，也不会影响蜂蜜的品质，不过蜂蜜会发生一些物理变化 。
蜂蜜放冰箱中会发生结晶的现象，这是非常正常的物理现象，结晶的形状和程度和您买的蜂蜜的种类有关，葡萄糖含量高的蜂蜜结晶厉害一些，果糖含量高的蜂蜜结晶轻一些 。蜂蜜结晶不影响蜂蜜的品质，唯一受影响的就是食用的时候受一些影响 。
也许您发现过蜂蜜变质的情况发生，一般都是一些波美度非常低的非成熟蜂蜜发生的情况，比如波美度低于40度的蜂蜜，会发生发酵变质的情况，所以我们购买蜂蜜的时候，一般要选择波美度在41度以上的成熟蜂蜜，品质较好，还能长时间保存 。
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蜂蜜怎样保存，需要放冰箱吗？
提到常吃蜂蜜的好处，首先就是增强体质 。一方面蜂蜜中含有丰富的活性酶、氨基酸、葡萄糖、矿物质以及维生素等多种营养成分，这些成分都可以被身体吸收利用，经常食用可以不断地滋养身体，增强身体抵抗力，有助于避免流感的侵扰 。
其次蜂蜜促进消化、缓解便秘的作用也广为人知，其中水白蜜就具有不错的润肠通便作用 。水白蜜中含有丰富的活性酶，可以促进胃肠道的蠕动，搭配多种维生素和矿物质等成分，可以调节胃酸的分泌，润滑肠道，在一定程度上增强胃肠消化功能，进而促进食物在肠胃内的消化，所以经常食用蜂蜜可以缓解便秘 。
另外蜂蜜也有不错的美容养颜作用，很多女性平时会喝蜂蜜水 。蜂蜜中含有的多种营养成分可以促进身体的新陈代谢，加快体内的血液循环，使毒素和废物更快地排出，有助于减少黑色素沉积，同时还含有一定的抗氧化物质，能够帮助身体清除多余的自由基，使肌肤更加白皙有光泽 。
恢复疲劳，尤其是熬夜后：在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高 。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况 。用法：中午一杯蜂蜜水 。
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