新鲜天麻怎样保存
新鲜天麻要长时间保存 ， 应该放在干净的玻璃瓶中 ， 最好再投入一些炒至暗黄的糯米 ， 然后搁置于阴凉通风处 。天麻不宜放在冰箱里 ， 会受潮 ， 还易引入细菌 。
天麻 ， 为兰科植物天麻的根茎 。冬、春两季采挖 ， 冬采者名冬麻 ， 质量优良；春采者名春麻 ， 质量不如冬麻好 。
挖出后 ， 除去地上茎及须根 ， 洗净泥土 ， 用清水泡 ， 及时擦去粗皮 ， 随即放入清水或白矾水浸泡 ， 再水煮或蒸透 ， 至中心无白点时为度 ， 取出晾干 ， 晒干或烘干 。
扩展资料：
挑选天麻方法：
1、要看产地 。天麻在我国 ， 主产于四川、云南、湖北、陕西一带 ， 以云南、四川出产者质量最优 ， 比如云南照通、四川宜宾一带出产的天麻 ， 多属好货 。
2、要看有无明天麻品相 。天麻用的是其块茎 ， 块茎要肥大 ， 体实而无空心 ， 表面颜色呈现黄白色 ， 明亮、半透明而有光泽 ， 质坚而脆 ， 就是最佳品 ， 也就是人们所称的“明天麻” 。
3、要可磨粉滴碘 。天麻是道地药材 ， 多在立冬至清明前采挖 ， 尝起来味甘 ， 久嚼会微有黏性 。还有一个非主观感受性的天麻真假鉴别法 ， 就是将之磨粉 ， 加水制成10％水浸液 ， 其后加碘酒2~4滴 ， 真品会呈紫红至酒红色 。
参考资料来源：人民网-天麻是“头晕神药”？这两类人千万别吃
人民网-注意！这些食物不能放冰箱储存
百度百科-天麻
新鲜天麻怎么保存
【新鲜天麻怎么保存最好不烂】新鲜的天麻储存可以把它放在 ， 阴凉通风处 ， 去晒干 ， 晒成干的天麻 ， 也可以把它直接冻在冰箱里面然后要吃的时候拿出来炖就可以了
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