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开盖煮和闭盖煮的区别

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水加盖煮与不加盖煮沸有区别
不加盖，水随着 高温挥发的越厉害，加盖会好一些，而且水热得更快鸡肉盖着盖子煮熟与不盖盖子煮熟有区别吗
盖着煮效率高，容易煮熟，也节省能源 。毛豆开盖煮和盖盖煮的区别
1、煮熟后的颜色不同
【开盖煮和闭盖煮的区别】1）盖盖子煮的毛豆很容易被煮黄 。
2）开盖煮的毛豆颜色青翠 。
2、煮的时间不同
1）开盖煮毛豆的时间要长一些，不容易煮熟 。
2）盖盖子煮毛豆时间要比开盖煮的时间少一些，容易煮熟 。
3、口感不同
1）开盖煮的毛豆口感清脆，没那么软，但清香味大些 。
2）盖盖子煮的毛豆吃起来软些，没有什么清香味了 。
扩展资料：
毛豆的价值：
1、毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料 。
2、豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料 。
2、豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料 。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料 。大豆在工业上用途约有500种以上 。
参考资料来源：搜狗百科——毛豆

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