如何去除苦瓜苦味
1.将苦瓜切开，然后扔掉里面的瓜囊和白膜，会去掉一些苦味 。2.将瓜子和胶囊去掉白膜后，用刀将苦瓜切成片，然后在切好的苦瓜片上撒上盐 。盐会带走苦瓜中的一些水分和苦味 。3.苦瓜可以腌制15分钟左右 。卤制后用清水冲洗几次，苦味会去掉很多 。4.苦的苦瓜也可以用热水烫一下去掉 。先把水烧开，然后把切好的苦瓜片放在开水里烫一两分钟左右，这样捞出来会去掉一些苦味 。5.如果你用了以上所有方法还是觉得苦，那么我们可以在再吃苦瓜的时候加点白糖或者蜂蜜，这样你就不会觉得苦了 。
怎样去除苦瓜的苦味？
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜 。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜 。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效 。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效 。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效 。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃 。此外，孕妇应慎食苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦 。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美 。不少人把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味 。理想的办法是把苦瓜切开，用盐稍腌片刻，然后炒食，即可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存 。另外，还可以将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦计就随水流失，苦味也就去除，没有必要用开水烫或用盐渍了 。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味 。加糖①苦瓜切好后用少量盐渍一下，滤去汁水再烹炒 。②烹炒时，加入少许白糖、醋，即能减轻苦瓜的苦味 。说说我家的方法：把苦瓜切条，再包在一块纱布中把苦水挤出，虽然没那么营养，但就没那么苦啦～这里也有相关评论，希望能帮你 。苦瓜在做之前要先用盐水浸泡五到十分钟左右,那样才可以去除苦味. 而且,苦瓜一般都是和鸡蛋一起炒,这样可以充分发挥苦瓜和鸡蛋的营养成份,对人体更加有益. 切好后用开水先烫一下.再用来做菜就可以了用开水烫一下以后再作菜，可煎可炒，不会改变他的营养 。在烹饪前先将改好刀的苦瓜用开水焯一下,在进行加工,成品的苦味就会大大降低.这个方法虽然简单但却实用,也不会破坏它的营养价值.我哥哥是厨师,是五星级酒店的行政总橱,他们酒店都是这样做的.切好苦瓜后，把它放在一个盆子里，加入少量的盐腌一下，在放一些热水泡一会儿，煮的时候放一些白糖进去
怎样去除苦瓜的苦味？
用清炒苦瓜怎样不苦？
材料：苦瓜3根，小葱2根；盐1／2匙，味精1／2匙，糖3匙，麻油1／3匙
做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形 。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上 。3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同时加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可装盘 。
要点：1.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味 。2.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好 。3.火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4－5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好 。
苦瓜太苦了怎么办 苦瓜苦味怎么去除
1、首先把苦瓜切开，然后将里面的瓜子取出扔掉 。去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜，把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味 。
推荐阅读
- 博越雨刮器怎么拆下来
- 榴莲打开来还没熟怎么办
- 榴莲开口了但是没熟怎么回事
- 猫咪最近爱掉胡子怎么回事
- 榴莲开口了但是还是不熟怎么办
- 丰田雷凌车质量怎么样
- 榴莲不是特别熟怎么办
- 榴莲肉取出没熟怎么办
- 榴莲开了点口,发现没熟,怎么办
- 做完双眼皮增生特别严重怎么办