山药薄片零食本身没有危害，但是吃多了会对人体造成一定的危害 。食用过多山药薄片零食会使人发胖，会引发各种疾病，还会让未成年人营养不良等等 。适量的食用山药薄片零食是可以的，大家不用过于担心 。
使人发胖：
山药薄片零食属于油炸食品，其中含有大量的脂肪和能量，过多食用会造成体内脂肪堆积，从而使人发胖，而且山药薄片零食含有较多的盐分，食用之后对身体没有益处，对于减肥人士来说，山药薄片零食热量太高，不适合食用 。
会引发各种疾病：
市场上的山药薄片零食等香脆食品，在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸 。人体很难消化吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险 。
会让未成年人营养不良：
山药薄片零食虽然是山药制作的，有一定的营养成分，但是经过复杂的制作过程营养物质也所剩无几了，未成年人食用过多零食会使得食欲减少，长时间这样就会导致营养不良，对生长发育不利 。
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