涩感也一样，红葡萄酒里的涩味来自于葡萄果皮中的单宁酸 。对于充分成熟，合理酿造的葡萄酒来说，它会在口中带来一定的收敛感，成为口感的一部分 。
一瓶葡萄酒要让人觉得好喝，首先需要各种风味和谐互补，没有任何一种突兀到让人不悦，也就品酒时喜欢谈论的“平衡” 。
如果一瓶葡萄酒尝起来只剩下不讨人喜欢的酸涩味，最大的可能性应该是以下5点：
你喝的太快or 尝的太少了
如果你喝酒太快或者每一口喝的酒太少，那么酒可能只来得及接触你的舌尖就被咽下去了 。这样品尝一款酒，它的酸涩味会显得尤为突出 。
最好是每次品尝葡萄酒都能保证嘴巴里能含住一小口，让酒液在嘴巴里保持7-8秒，给你的舌头一个感受其他风味的机会 。
酒温度太低了
葡萄酒太冰的话，其他的香气会比较封闭，尝起来就只剩下酸涩味了 。
如果是刚刚冰镇过的葡萄酒，或者这个天气从室外拿进来的酒尝起来口感不佳，可以适当放在室温条件下等温度上升一些再试试看 。
喝的太早了
虽然有的商家都说他们的葡萄酒又酸又涩是因为需要醒酒或者需要放几年后再喝，但请记住只有很个别的顶级葡萄酒才有这个特点 。绝大多数葡萄酒喝起来口感不佳，就是单纯的口感不佳 。
酒是不是被放坏了
如果葡萄酒在过热或者向阳的环境下保存了太久，本身的果味常常会失去活力，尝起来酸涩不堪 。在家存酒不注意或者商家不够专业，都可能把葡萄酒放坏 。
如果在超市或者酒水专卖店买酒，最好避开滞销太久（注意查看灌装日期），放在普通货架上的酒款 。网上购买葡萄酒的话，收货时注意检查酒塞附近有没有酒液渗漏出来的现象（这往往说明酒液受过热） 。
酒本身就很一般
最后，一些大批量生产，口味简单的葡萄酒可能本身就不是很好喝 。这种酒通常都非常非常便宜…经常在网上一两百元6瓶售卖 。稳妥起见，我通常不建议为了折扣一次性从不了解的渠道整箱买入葡萄酒，最好先试试好喝再说 。
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