清水 170~180克面粉的吸水性不同 ， 清水要分次倒入 ， 凉水就可以 ， 希望发酵快些的可以用温水酵母粉 5克 小苏打 2克 食用油 15克 盐 3克淡淡的 ， 喜欢正常咸味的可以放5~6盐自制健康油条的做法 1将面粉放入盆 。
主料 3人份 高筋面粉250克 辅料 花生油15克精盐3克鸡蛋1个酵母干3克苏打粉2克水100克 健康油条步骤1 把所有原料放入面包机 步骤2 反复揉面至面团扩展后等待发酵我用了一晚 ， 如果白天最少要发酵8小时 。
自己在家做油条 ， 和面时可以加入适量牛奶和1个鸡蛋 ， 比纯面粉做的油条营养要高多啦油条放久了或隔夜后会变软 ， 吃起来不再酥脆其实只要把油条均匀地沾点水 ， 在锅里放少许油 ， 待油热后把油条在锅里烙一下 ， 就又能恢复 。
【好吃又健康的油条做法】油条好吃又美味的做法如下1先和面 ， 碗里加入500g的中筋面粉 ， 加入4g的无铝泡打粉 ， 4g的小苏打1g的酵母粉8g的盐 ， 然后分多次加入350g的凉水搅拌均匀 ， 用凉水和面做出来的油条才更蓬松 ， 再加入15g的油搅拌均匀 ， 面团 。
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