3起锅烧水，等水烧开以后，放入面筋块，炖煮三分钟左右，去除干面筋带有的发酵的酸味，煮好之后将面筋倒入滤网中，控干水分，放在一旁备用 4将胡萝卜清洗干净后切成丝，放在热水中，烫熟捞出，同样将绿豆芽清洗干净后，放在 。
小窍门1烤麸焯水后要放凉控干水分2芹菜烫一下就好，加点豆芽更好吃3油泼辣子根据个人口味加，多一些比较有食欲 。
拌冷面筋的做法1将面筋切成小方块2将切好的面筋放入水中焯一下水中加些盐和醋，让面筋更容易入味，水开3~4分钟后取出3用冷水把面筋捞出来，把面筋里面的水挤出来因为加了生花生，所以把花生和面筋一起浇 。
全部拌匀就可以吃了凉拌面筋的成品图 凉拌面筋的烹饪技巧 技巧tips 1面筋因为疏松多孔，所以不要切太细条，容易碎如果是新鲜现做的，不需要焯水，外面买的或是冰箱冷冻过的，最好焯下水，一分钟就好焯好捞出不 。
1原料面筋洋葱葱蒜香菜红辣椒盐油醋酱油芝麻2取适量面筋备用将面筋切薄片，洋葱切丝一同装盘3放入香菜末，葱花和蒜末4放入直芝麻和红辣椒用热油淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油 。
1芹菜去叶切成小段，洗净放入开水锅里焯一下2捞出放冷水里冰一下备用3将面筋随纹路慢慢撕开4展开的面筋撕成长条备用5面筋同样放在开水锅里焯水6放冷水里过凉7取调料盆，放入压好的蒜末 。
【新鲜面筋怎么切凉拌好吃】
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