【酸梅汤是什么梅】5、我们自制的酸梅汤就是乌梅熬制出来的汤但市面上卖的 ， 大部分是果汁调味的 ， 并不能算纯正的酸梅汤；酸梅汤中的梅是乌梅 ， 五月中旬当梅果约八成熟时果色由青绿转青黄色即可采摘乌梅别名酸梅黄仔合汉梅干枝梅 ， 为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实 ， 经烟火熏制而成 ， 乌梅中含有茶酸成分 ， 可以促进肠蠕动 。
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