排骨怎么烧才嫩好吃呢 _云知道

2蒸之前泡水大家在这个排骨的时候，想让排骨的肉更嫩，而且还不带腥味的话，那么泡水这一步也是很有必要的，不论你是红烧还是炖汤最好都提前把排骨泡一下水，而且还要反复的清洗一下，这样就会把排骨里面的脏水以及血渍。

1用刀的工具有捞勺菜铲菜刀砍刀汤勺茶匙2排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量3排骨焯水去血水浮沫4捞出备用5锅内倒油小火炒糖6糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色7转。

红烧排骨之前先将排骨放水中焯水，这样烧排骨肉质会比较嫩做法如下准备材料猪小排 500克植物油少许料酒少许姜少许葱白少许细香葱少许香叶少许八角少许冰糖少许食盐少许白砂糖少许。
一，蒜香排骨蒜香排骨是我个人最喜欢的排骨做法，蒜香浓郁，外焦里嫩，一口一块，好吃到停不下来做法将肋排剁成小块，用清水浸泡半个小时，再加少许面粉抓拌均匀后，冲洗干净，这样可以把血水清洗的更加彻底，因为蒜。
【排骨怎么烧才嫩好吃呢】排骨小火慢炖不管是炖排骨汤或者是红烧排骨，还是卤排骨，烧开后都应该关小火，用小火慢炖慢慢煨熟或者焖熟也可以蒸熟如果是排骨类蒸菜的话，腌制时一定要把肉浆嫩一点这样吃起来口感会更好蒸菜比较大众的。