1把天麻切成片放在蜂蜜里浸泡，就可以放一年，还可以泡在酒里2将鲜天麻用报纸包好防止霉变，放入冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久3新鲜天麻应长期存放在干净的玻璃瓶中最好加入一些糯米炒至暗黄色；天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆好天麻外形不是很规则，颜色偏深，大棚天麻外形比较统一，颜色发白一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕，习 。
02可以将天麻去头去皮，洗干净切丝，用开水注意下，然后炒，炒制的新鲜天麻具有治疗眩晕头痛失眠等作用03泡茶食用，将新鲜天麻洗干净，切片可以与白菊花枸杞大枣等一起用开水泡服，具有清肝明目的作用04；1，闻真品天麻有一股马尿味，这个骚味比较重，放很长时间都不会消失，蒸煮都有这个味道，但室内大棚天麻的马尿骚味就很淡，甚至闻不到这是好天麻一个非常明显的特征，所以买天麻第一就要闻味道，有骚味的就是好 。
怎样选购天麻？ 1看外观 新鲜优质的天麻，大多都呈现纺锤形条形等等，表面一般都会有明显的螺旋纹好的天麻的上下两端是不一样的，一段呈现突出状且表面为暗红色，而另一端则呈现圆形的凹状所以大家在挑选天麻时；有野生天麻和人工种植天麻，有红天麻绿天麻乌天麻和黄天麻等种类，一般来说乌天麻比较好一点，所以可以根据需要挑选指定品种的天麻02天麻的大小 天麻的头部会比较大，而尾部则比较细小一些，粗大的天麻会比较好 。
1看外形挑选天麻时可先看天麻的外形，质量好的天麻外表为长椭圆形，表面应该没有皱纹2闻味道质量好的天麻有一种很特殊的味道，有些人会把这种味道叫“马尿臭”3天麻的大小天麻的头部会比较大，而尾部则 。
新鲜天麻要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中，最好再投入一些炒至暗黄的糯米，然后搁置于阴凉通风处天麻不宜放在冰箱里，会受潮，还易引入细菌天麻，为兰科植物天麻的根茎冬春两季采挖，冬采者名冬麻，质量；4天麻以色黄白半透明肥大坚实者为优色灰褐体轻断面中空者为次按地区讲，四川的广元，陕西的宁强，吉林的浑江，湖北的神农架，都出产优质天麻，被称为道地药材5假天麻假天麻有用紫茉莉根马铃薯干 。
1鲜天麻品种挑选现在人工种植的主要是乌天麻黄天麻乌红杂交天麻，就品质名气以乌天麻最好切记乌天麻一般只有昭通有外形的挑选，以外观无黑点等变病头大尾小肩宽体短为好2干天麻品种如上 。
天麻的等级 天麻按加工的质量规格，可分四个等级 1特级天麻 每千克30个质量相同一等天麻 每个约150g 2一级天麻 根茎呈扁平状，长椭圆形去粗皮表面黄白色，体结实比重大，半透明状，芽白色味甘性微温个均匀；1挑外形 看天麻的两端，顶端有红棕色干枯芽苞底部有圆形疤痕，环节的痕迹，节处有凹陷，有退化的须根残迹，俗称“肚脐眼”外形呈长椭圆形扁缩而稍弯曲，有不规则的细腻的皱纹，俗称“鸡皱皮”2挑味道 天 。
新鲜的好从药效上来说鲜天麻制成干天麻，需要先蒸煮过，天麻药效会流失一部分，相比之下新鲜天麻更具食用价值，干天麻更具药用价值从用法上来说干天麻一般用作药，而新鲜天麻食用比较多新鲜的洗干净后直接和着；1挑外形看天麻的两端，顶端有红棕色干枯芽苞俗称“鹦哥嘴”，“红小瓣”底部有圆形疤痕自母麻脱落的疤痕，环节的痕迹，节处有凹陷，有退化的须根残迹，俗称“肚脐眼”2挑味道天麻闻之有一股特殊的 。
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