怎么自制风干牛肉


怎么自制风干牛肉


【怎么自制风干牛肉】其制作方法是将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条 。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制;12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可;将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时 。

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