吃柿子的禁忌1、空腹不能吃柿子 。柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下胃酸会使他们形成沉淀物 。如果这些沉淀物无法及时排出 。就会形成胃结石 。胃柿石最初不是很大，但是会慢慢变大的 。如果不及时排出，就会影响消化功能，造成消化道梗阻，导致上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，所以在食用柿子之前一定要吃点其他的东西垫垫底 。
2、柿子皮不能吃 。因为柿子皮集中了柿子绝大多数的鞣酸，在柿子脱涩时，不可能脱尽其中的鞣酸，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，若脱涩工艺做的不好，其皮中含更多的鞣酸 。
3、不要与含高蛋白的食品同吃 。中医学中，柿子都寒性食物，不要和别的寒性食物一同吃 。从现代医学的角度来看，鞣酸与含高蛋白的蟹、鱼、虾会相互之间发生反应，很易凝固成块，即胃柿石 。
4、糖尿病人勿食 。柿子丰富的糖类，而且大多是简单的双糖和单糖 。如蔗糖、果糖、葡萄糖，这些单糖在人体中是可以被直接吸收的，因此吃后很容易被人体消化吸收，升高血糖 。对于糖尿病人而言，血糖升高对病情的控制没有好处，尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
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