6、小火煮5分钟
![海螺需要煮多久才能好](http://pic.yunnanlong.com/230218/0K442L34-18.png)
7、出锅配上蒜酱油,醋
![海螺需要煮多久才能好](http://pic.yunnanlong.com/230218/0K4421264-19.png)
海螺一般要煮多久?
海螺应该煮10分钟以上 。
煮大海螺看似简单,却不好把握火候,时间过短会不熟,时间过长会使大海螺变老不好吃 。对此,专家介绍,其实煮大海螺的最佳时机很好把握 。食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染,煮出来的大海螺既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素 。
![海螺需要煮多久才能好](http://pic.yunnanlong.com/230218/0K4422O3-20.png)
煮海螺冷水下锅
1、冷水下锅口感好、味更鲜 。冷水下锅煮海螺,海螺受热均匀自然,海螺肉可以伴随着水温的升高而一起完整被煮熟,口感上可以做到香软Q弹,味道上也更加鲜美可口 。
2、热水下锅咬不动、还很腥 。煮海螺,海螺因为瞬间接触高温,外层肉质会用力缩紧,而同时外层肉质因为不耐高温又会同时过早煮熟,导致海螺内侧腥味无法煮出,内侧肉质也难以煮熟,最终导致成品口感发硬,咬不动,腥味明显,吃不下去 。
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