香肠吃起有点酸，还能吃吗
发酸的香肠还是不要食用了，小心吃坏肚子 。
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的 。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了 。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天 。
香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成 。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色 。
自己灌的香肠发酸了还能吃吗
自己灌的香肠发酸了，是肯定不能吃的，说明肉已经坏了 。吃了以后肯定会生病的 。所以绝对不能吃 。
自己灌的香肠发酸了还能吃吗？
酸味不严重的话还能吃 。
香肠发酸一般是因为在制作过程中操作不当，或者保存不当导致香肠内部发酵所致，而发酵指的是生物体对于有机物的某种分解过程，但发酵并不代表变质，很多食物也是由经由发酵制作的，比如白酒、醋、酸奶、腌菜等 。
只不过香肠属于肉类，要是发酵严重的话，会使其失去原有的营养和味道发生改变，食用价值大大下降，所以自己灌的香肠在酸味不严重，可以进行补救时才能食用 。
扩展资料
一般来说，食用食物中毒，主要是由于食物受到细菌毒素或者霉菌毒素等有害物质污染所导致，而香肠发酸主要是由于发酵所导致，所以在一般情况下，香肠发酸吃了并不会有毒 。
但要是发酵严重的话，香肠中的成分发生变性，或者已经滋生出有害物质的话，食用后很有可能发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻、便溏等胃肠不适的情况发生 。
参考资料来源：百度百科-香肠
香肠酸了是坏了吗 香肠酸了还能吃吗怎么处理
香肠发酸，说明变质了不能再食用 。香肠的选购与存储如下：
1、香肠的选购
①看是否干爽 。干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品 。
②看肉是否肥瘦分明 。分明者属刀切肉肠，食味最佳 。不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差 。
③看肠衣厚薄程度 。越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧“ 。
④看肉色 。香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品；如呈淡色，毫无油润，也不是佳品 。倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买 。
2、香肠的存储：
在容器内放杯白酒或酒精，在香肠上面再抹上一层白酒 。将容器口封严，放在阴凉通风处 。以原封包装放在冰箱冷藏室内，吃时取出开封，最好在一周内吃完；若放进冷冻室，要在两个月内吃完，否则肉质会变坏 。
香肠酸了还能吃吗
【香肠煮熟有点酸还能吃吗】香肠酸了不能吃了 。香肠酸说明香肠己变质，不能吃了 。吃了会坏肚子的呀 。
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