冰糖葫芦放在冰箱里为什么糖化了?
说把糖类物品放在冰箱里保存不容易化,那是人们的一个认识误区 。因为,糖融化也就是从结晶状态到液体状态是靠水来溶解的(高温烧溶是另外一回事),而冰箱冷藏室里的水分(空气含水量)比居室内的水分含量多得多,这样,把糖放在冰箱里不但不能保持它的干澡程度,反而
使得更快地融化了 。
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