香肠晒多久才可以吃?
1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般地,7-10天就差不多了 。吃的话,3-4天后就可以了 。但不要晒得太干,否则口感就差了 。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处 。
2、做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡,用针刺排气 。每隔12厘米左右为1节,进行结扎,两天后再翻转一次 。
3、香肠风干更好,香肠其实不能晒太阳,太热的天气反而不适合晒香肠,这样不仅导致香肠出油厉害,还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等 。
![香肠晒多久吃最好](http://pic.yunnanlong.com/230218/0S1531U1-0.png)
扩展资料:
风干后的香肠如何保存:
1.泡:收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;
2.蒸:大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟;
3.晾:将蒸制好的腊味取出,摊凉;
4.封:将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可 。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季 。
参考资料:百度百科——腊肠
香肠要晾多久能吃
一般是一周的时间,而且在做好之后选择冷藏才能很好地帮助香肠进行风干,也是会有很多的好处,避免香肠变质 。
一般地,7-10天就差不多了 。吃的话,3-4天后就可以了 。但不要晒得太干,否则口感就差了 。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏 。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后 。
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南方晾香肠什么温度
温度都是很低的情况下才能进行风干晾晒,注意选择在温度不高的天气,温度过于的高会导致香肠会变质,建议是冬季的温度进行晾晒就是最好的 。
晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色) 。
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香肠晾了一年能吃吗
【香肠晒多久吃最好】其实也还是好的,只是味道会有很大的差别,但是也是好的,腌制品是可以放很长时间的,不过味道就没有最开始那么好了,也是可以吃的 。只要保证冷冻条件,在冰箱里冻一年也是可以吃的,不过肉质会变得粗糙硬化,特别是肉皮,就算煮熟了也咬不动,而且吃上去会觉得很干,也没有什么营养价值 。
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