5、在挑选这种蔬菜的时候，一定要观看蔬菜的叶子是否完整如果叶子不完整，上面有一些虫眼，这种蔬菜是不新鲜的，买回来要清洗干净，因为这种蔬菜长虫子是比较快的，只有清洗干净晾干水分，放冰箱中保存起来，下次使用才不会影响口；上海青养护技巧 1选用良种 现在上海青的品种已经非常的多了，所以在种植的时候我们一般会根据种植的季节种植的区域等来选择适合的品种，在夏季我们通常会选用抗病强耐高温耐旱的品种，而秋季和春季则选用比较正常的产量；1要选择色泽绿色或鲜绿色，叶片稍向外侧的上海青，这种上海青比较好2要选择叶子较短的上海青，一般叶子短的品质比较好，叶片长的品质稍微差些3不要挑选叶色深绿的，而且气味异常的上海青，那些很有可能是喷过化 。
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