云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

冰冻元宵怎么用油炸

云知道元宵

【冰冻元宵怎么用油炸】冰箱里面急冻的元宵怎么做成油炸元宵
有三种方法：
第一个煮熟后炸一下 ， 
第二个 ， 汤圆沾水后再炸 ， 
第三个 ， 蒸熟后再炸~！
以上的方法都可以使汤圆炸出来后金黄！~`
个人倾向于汤圆熟后再炸~！~时间短 ， 而且颜色较好~！`
你可以竹子把汤圆串起来炸 ， 以免沾在一起~！~
元宵怎样用油炸
油炸元宵的做法：
原料：新鲜元宵500克 。
调料：食油1000克、白糖少许 。
做法：
1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼 ， 深度1厘米左右 ， 刚扎在馅上 ， 以防炸时爆锅溅油 。(如果是速冻元宵 ， 直接扎的话元宵会裂 ， 所以需将元宵沾水 ， 湿润之后再扎孔)
2、锅内的油六七成熟时 ， 将元宵分两次炸制 。待元宵呈浅黄色时 ， 用竹筷翻动 ， 使之受热均匀 ， 再炸至金黄时 ， 表面开始有小泡泡出现 ， 即捞出沥油装入盘中 。
3、在炸好的元宵上放适量白糖 。
炸元宵的小技巧：
1、元宵在油炸时 ， 内外受热不均匀 ， 外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出 ， 为防止溅出的热油烫伤自己 ， 可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼 ， 这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂 ， 这样炸的汤圆也不会漏馅 。
2、同时用小火温油炸 ， 这样炸出的“元宵”香甜可口 ， 皮酥里糯 。
炸汤圆的注意事项
1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼 ， 这样可以防止炸至过程中突然爆裂 ， 但扎了小眼后也不能掉以轻心 ， 也要做好防止意外爆裂的准备 。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅 ， 并用小火慢慢地炸到金黄色 ， 如果油温太高或火太大就容易炸糊 ， 而且外面糊了里面却不熟 。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的 ， 芝麻的用量随自己的喜好就行了 。
怎样油炸元宵
做法一：
1、用针锥将买来的元宵扎孔若干 ， 以防炸时爆锅溅油 。
2、锅内的油六七成熟时 ， 将元宵分两次炸制 。待元宵呈浅黄色时 ， 用竹筷翻动 ， 使之受热均匀 ， 再炸至金黄时 ， 表面开始有小泡泡出现 ， 即捞出沥油装入盘中 。
3、在炸好的元宵上放适量白糖 。
做法二：
1、将元宵提前半小时解冻 ， 用牙签扎上小孔 。
2、锅中加入适量的食用油略微加热 。
3、下入元宵 ， 中小火煎炸 ， 来回翻动 ， 时不时的盖上锅盖 ， 小心被油崩到 。
4、炸至金黄并且略微爆裂开就可以出锅啦 。
做法三：
1、将元宵稍微加热煮熟 ， 捞出 ， 在面包糠上打滚 。
2、将元宵表面全都均匀地粘上面包糠 ， 直到互不粘连 。
3、锅中热色拉油 ， 色拉油烧开后 ， 将元宵轻轻滑入油中 ， 小火温炸 。
4、将炸好的元宵捞出 ， 装盘即可 。
做法四：
1、锅里放油 ， 要多放一些 ， 这个吃油 。
2、等锅内油温到6成热的时候 ， 我们就可以把扎好小眼的元宵放进去炸了 ， 要用小火炸 ， 轻轻的翻动元宵 ， 炸到元宵两面呈浅黄色的时候就可以捞出控干油 。

推荐阅读


上一篇：海南三亚旅游景点图片

下一篇：镜头11—24中是什么意思