点冷水 。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态 。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用 。这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口 。
“元宵”除了煮食外，还有多种食法：
油炸“元宵” 如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸 。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味 。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀 。油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象 。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生 。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯 。
拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用 。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“元宵”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣 。
穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“元宵”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜 。
蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可 。食之香糯可口，做法方便易行 。
烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜 。（美食导报 吴光雀）
换个方法吃元宵
汤煮元宵：要掌握“滚下水，漫水煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，不致粘锅 。水沸时，可稍加凉水，使其保持似滚非滚的状态 。煮到表里发虚，即可盛入碗中 。
油炸元宵：先将油烧热，然后将元宵下油锅后轻轻翻动几遍，待元宵全部虚涨，捞出撒上糖即可食用 。
拔丝元宵：先用油使锅底光滑，再放白糖
与适量水用文火熬成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将油炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用，则满桌金丝延伸 。
穿衣元宵：先将芝麻炒酥研末，放入油锅熬成糊状，然后把油炸好的元宵放进去滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷热食用皆宜 。
酒醉元宵：将特制的“百子头”小元宵煮熟后放在碗中，再将煮沸后的甜酒浇入 。打入鸡蛋花更佳 。甜酸软滑，酒香醉人，色、香、味俱全 。
烘烤元宵：将元宵摆于抹有食油的铁盘内，入烤箱烤至金黄色，取出盛入小盘内，撒上白糖 。如此不仅无油腻感，而且清香甘甜 。
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