炸冻元宵怎么做?
做法1：
原料：
市售新鲜元宵500克 ， 食油1000克 ， 白糖少许 。
制法：
1.用针锥将买来的元宵扎孔若干 ， 以防炸时爆锅溅油 。
2.锅内的油六七成熟时 ， 将元宵分两次炸制 。待元宵呈浅黄色时 ， 用竹筷翻动 ， 使之受热均匀 ， 再炸至金黄时 ， 表面开始有小泡泡出现 ， 即捞出沥油装入盘中 。
3.在炸好的元宵上放适量白糖 。
做法2：
1?汤圆入锅煮熟捞出 ， 迅速用水冲凉并控干水分 ， 倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀 ， 然后沾匀面包糠 。?
2?净锅上火 ， 注入色拉油烧至三成热 ， 下入制好的汤圆 ， 待慢慢升温炸至浮起且外酥时 ， 捞出沥油装盘 ， 最后稍加点缀即成 。?
特点：制法新颖 ， 风味特别 。?
注意：汤圆应均匀地沾上面包糠 ， 否则油炸时容易粘在一块儿；油温应控制在三成左右 ， 以避免油炸时汤圆破裂 。
冻元宵怎么炸
1、先把速冻汤圆从包装中取出 ， 再沾一些水 ， 之后用牙签 ， 在汤圆上面扎4,5个小洞 ， 注意洞不能太深 ， 否则容易漏馅 。
2、之后把油倒入锅里 ， 油无需倒入太多 ， 只需要刚好淹没元宵即可 ， 等油烧至6成热左右 ， 就可以把汤圆放入锅里炸 。
3、等汤圆炸成浅黄色的时候用筷子稍微翻动一下 ， 目的是让汤圆受热均匀 ， 当汤圆的颜色成为金黄色即可捞出控干油盛出 。
4、最后再均匀的撒些白糖 ， 或者黑芝麻即可 。
炸汤圆不崩的技巧：
1、先把元宵准备好 ， 可以用自己做的 ， 也可以是超市购买的 ， 不过如果放入冰箱冷冻过的汤圆 ， 则需要提前解冻 。
2、之后把油倒入锅里 ， 烧至7成惹 ， 一个一个的将汤圆慢慢的放入油锅里面 ， 汤勺轻轻敲汤圆 ， 敲一个就放入锅里炸 。
3、全部放入锅里后 ， 再捞出 ， 再继续敲 ， 反复这个动作几次至汤圆全部呈金黄色就可以捞出 ， 晾凉一会即可 。
【冻元宵能炸吗怎么炸】速冻元宵怎么炸？
1.把汤圆上的冰弄化了 ， 就可以 。2.用普通方法 ， 只要你不怕被水烫到 。O(∩_∩)O~总之小心为妙啦炸冻元宵怎么做?
当心爆炸哦 。（不是玩笑！真的） ， 如果将元宵放在暖和地方缓缓 ， 然后在元宵
上用牙签扎几个小眼（要扎到元宵的中心） ， 放到温油里炸 ， 就安全啦！
冻元宵怎么炸不崩
超市买的冻元宵可以直接加热后食用 ， 非常方便 ， 除了煮之外 ， 还可以做油炸的元宵 。炸冻元宵是不需要另外解冻的 ， 但是炸元宵容易出现崩油的情况 ， 甚至元宵还会爆开露馅 。那么冻元宵怎么炸不会崩开呢？
冻元宵怎么炸不崩可以在元宵上扎上几个小孔之后再炸 ， 如果冻元宵比较硬 ， 可以等冻元宵解冻一点点之后了再戳 。元宵炸的时候 ， 由于内外加热不均匀 ， 外皮炸硬了 ， 内部则受热膨胀 ， 从而爆裂 ， 使得油溅出来 。为了防止溅出的热油烫伤自己 ， 可以在下锅之前用针头刺两个小针在元宵上 。这样可以防止元宵节突然在油锅中爆裂 ， 而且油炸的元宵也不会漏出馅料 。
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