1、水煮鸡蛋,是一道常见菜肴 。但鸡蛋中容易带有沙门氏菌,半熟状态容易引起病菌,所以在煮鸡蛋时通常时间控制在8分钟以上比较好,但是鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同 。3分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟 。6分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟 。10分钟,蛋全熟 。
【水煮蛋煮几分钟可以熟 水煮蛋煮几分钟才能熟】2、水煮鸡蛋,是一道常见菜肴 。虽然简单,但是煮鸡蛋也是有技巧的 。煮鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化 。煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥 。
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