1，猪肉洗净，切成肉末，加少许生抽盐拌匀，腌制十分钟2，山药去皮洗净后放在菜板上拍碎，再剁成山药泥3，青菜香菇胡萝卜也分别洗净，切碎4，热锅凉油，倒入肉末大火炒去多余的水分5，倒入胡萝卜和香菇，大；材料鸭子半只，泡姜1片，老坛酸萝卜6片，萝卜1个，料酒10毫升，姜46片，干辣椒一把1准备好主要食材，如下图所示2锅中加入足量的水，加入洗净的鸭块姜片干辣椒料酒，如下图3大火烧开后保持焯水2 。
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