【虾仁下锅煮几分钟熟 水煮虾仁几分钟熟】1、一般来说要三分钟，实际上水用大火烧开后（水要盖过虾），先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了 。
2、烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出 。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽 。看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度 。
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