驴打滚朝族打糕糍粑有什么区别


驴打滚朝族打糕糍粑有什么区别



这三样糯米制品本质上是一样的,只是在各地所用佐料不同,制法也有小的区别,所以名称各异 。
驴打滚是用糯米粉蒸熟后揉搓压平在一面加豆沙等制成,东北和北京地区较多 。
糍粑主要是在南方,也有些地方叫麻糍,是用糯米浸泡沥水蒸熟后不断捶打,然后挤成团状放在烤香的甜豆粉或芝麻粉中 。
【驴打滚朝族打糕糍粑有什么区别】朝族打糕与糍粑做法类似,差别不大,但加了很大比例的变性淀粉,所以生冷时可以吃 。

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