1看颜色和光泽好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄发灰，但都是接近原材料本身的颜色如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是假粉条或者劣质粉条2闻香味好的；4看煮熟后的情况 纯正的红薯粉条在煮熟后会变得很软很有筋道，而且它的吸水能力也会变得很强，粗细的程度可以涨到原来的2倍，而假的红薯粉条它的膨胀指数没有那么大，它会变小，大多数的粉条都嚼不烂5用火烧 。
我们在买红薯粉条的时候，可以稍微拿起一小根红薯粉条用手折一下，这一步主要是判断它的柔韧度一般正宗的红薯粉条，它的柔韧性是比较差的我们用手一掰，很容易就会掰断了如果有些粉条掰起来，柔韧性比较强很难；如何挑选红薯粉条1观察粉条的颜色一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好2看看有没有面疙瘩真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩而其他；主要有以下几个方法1观察粉条的颜色一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好2看看有没有面疙瘩真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩而其他 。
1外观来看同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍微发黑的，有稍微黄一点的，还有稍微黄白一点儿的这与做粉条原料的红薯粉有关系，还与粉条的熟透度有关系，越熟的粉条越多黑点，越生的粉条越多白点，与红薯的品种；1看，就是看颜色粉条的颜色和它的原料有关，土豆粉条发青，玉米和高粱做成的粉条是淡黄色的，而红薯粉条则呈不太好看的土黄色，而且暗淡无光，透明度差豆类做成的粉条中，绿豆粉条色白明润，泛着淡绿色，在阳光下；1，脆因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶 2，颜色较深纯红薯漏出来的粉条颜色较深；第二观察颜色 当我们买粉条时，我们可以观察它的颜色真正的红薯粉丝是深灰色的，比较暗沉不怎么透亮，而且粉条表面有粉团疙瘩，表面不够光滑相反，粉条的颜色若是淡白色透亮的，表面也十分光滑没有粉团，这种粉条基本上 。
而如果粉条特别难折断，则说明粉条里面添加了大量的食用胶，这样的就是假粉条了假粉条不但口感不好，而且吃多了对身体健康也会有影响，千万不要购买3用火烧 还有一招选购红薯粉条的小妙招就是建议大家去买粉条的时候；1颜色鉴别真的红薯的粉条颜色较深，颜色有些发黑，颜色较深，粗细均匀，少数有白色的小疙瘩假的红薯粉条颜色较浅，通体透明2手感鉴别纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一折就断，而且晒干；第二点看韧性买之前折一下，如果是正宗的红薯粉，它的韧性其实都比较差，轻轻一折都会断，但是掺假的红薯粉韧性会特别好，所以在买之前一定要折一下，这样就能分辨出哪种红薯粉含有明胶第三点闻味道真正的红薯；1火烧判断是否含胶 纯红薯粉条燃烧过程中无浓烟无刺鼻气味，燃烧后的灰烬，用手捻无杂质而添加胶的粉条，在燃烧的过程中可能会产生刺鼻的气味，燃烧后的灰烬有颗粒等杂质2水煮 上等的纯红薯粉条耐煮，煮好后的 。
第二看颜色我们在选购红薯粉条要看它的颜色真红薯粉条一般它的颜色是半透明的深青色或稍微偏黄色，并不是越透明越好而且它粗细均匀，有个别的粉条中会有白色的小疙瘩要是遇上颜色特别鲜亮的，通体透明，颜色较白；该买哪个你自己心里就清楚了吧第二点看韧性买之前折一下，如果是正宗的红薯粉，它的韧性其实都比较差，轻轻一折都会断，但是掺假的红薯粉韧性会特别好，所以在买之前一定要折一下，这样就能分辨出哪种红薯粉含有 。
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