如果核桃仁呈现黑色就不要吃了，如果核桃仁是正常状态，并且没有油腥味等其他不正常的味道，就放心食用好了因为核桃在去掉硬壳外面的外壳的时候都是需要让它发霉洗掉的，所以硬壳内壁呈现黑色也可以是正常现象；1新鲜核桃外壳发霉有可能是去皮不彻底，果皮残留在核桃壳的缝隙中，风干后留下来的黑点霉点等，对于果仁是没有什么影响的，这种情况是可以食用的2但是，当核桃仁上出现了斑点甚至白丝，就说明核桃仁出现了发霉，有 。
可以吃的如果核桃仁依然是白色，没有变成黑色或黄色，口味也没有霉变或酸败，就可以正常食用，但如果核桃仁也变了颜色，那就一定不能再吃了吃过核桃的人都知道，核桃其实真正是有两个保护色的，一是新鲜核桃的青皮外壳；你好根据相关医学及农业方面的资料显示核桃仁的皮是黑色的情况，千万不要食用，以免对健康不利具体原因是因为用乙稀利等化学药剂对核桃进行去皮处理，即使不影响到果仁的质量，也难免在食用时摄入残留在核桃外壳上的有毒 。
最好不要吃壳长霉但核桃仁瓜瓤没有遭受影响还是可以吃的吃过核桃仁的人都了解，核桃仁实际上真实是有两个保护色的，一是新鲜核桃的绿皮机壳，只是核桃仁硬实的机壳要如果是绿皮机壳或者硬实的机壳长霉得话，能够开；如果不是霉斑，正常斑纹的话，就可以吃 。
核桃撬开后，核桃仁上面有黑点那是因为核桃在生长的时候叶子和果实粘连而产生的，没有关系，对身体没有伤害，和普通核桃一样所以这样的核桃孕妇吃了对胎儿不会有影响，可放心食用；不能吃核桃仁中含有大量的蛋白质及不饱和脂肪酸，营养丰富，如果核桃仅外壳发霉，果仁没有受到影响，就可以食用，如果核桃仁发生霉变，就不能再吃了，因为核桃仁受到黄曲霉菌的污染，会发生霉变而产生黄曲霉毒素，食用后对 。
核桃撬开后，核桃仁上面有黑点那是因为核桃在生长的时候叶子和果实粘连而产生的，没有关系，对身体没有伤害，和普通核桃一样核桃仁的功效功效温补肺肾，定喘润肠 主治用于肾虚腰痛脚软虚寒喘咳大便燥结 1；核桃果实有黑褐色的小斑点，这只是最初的病症，这种病斑边缘也不是特别清晰随着病情的发展，病斑会逐渐扩大，甚至发展到内部核仁但是如果果皮已经硬化，这种病一般就不会传染到核仁上，但会影响核桃仁的生长速度和品质 。
不能吃鲜核桃外部发黑或发霉都不影响果仁的话，反而有些变得更好吃，记着鲜核桃要晒干，鲜核桃仁是白的，晒干后核桃仁就会变黑，也有的核桃本质就是黑的 就是所谓的那种油核桃 而有的是发霉了才会变黑，要是发霉了变；如果核桃仁颜色仍为白色，无霉变或酸败或异味时，是可以食用的若出现核桃仁发黑或发黄的情况最好不要吃为什么核桃仁发黑呢 采摘及后处理不当 若采摘时雨水多，或者核桃未晒干都会导致核桃仁外皮颜色变暗，甚至变黑氧 。
仅仅是皮变黑了还是可以吃的如果核桃仁依然是白色，没有变成黑色或黄色，口味也没有霉变或酸败，就可以正常食用，但如果核桃仁也变了颜色，那就一定不能再吃了吃过核桃的人都知道，核桃其实真正是有两个保护色的，一；1核桃外壳发黑是怎么回事原因一核桃外面的绿皮没有被去除，并且仍然有残留物长时间与空气接触时，绿皮会变黑并粘附在核桃硬壳上尽管黑色可以用水洗掉，但水很容易渗入核桃仁，使核桃仁发霉变质，缩短了保存时间 。
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