【蚯蚓怎么做才好吃】
蚯蚓炖鸡 。原料：1、主料：活蚯蚓150 克 ， 光母鸡1 只（约重1000 克） 。2、调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、白糖、胡椒粉 。制法：1、将活蚯蚓放盆3 天 ， 待蚯蚓排出污泥 ， 剖开洗净 ， 下沸水锅煮一至两分钟 。将光鸡下沸水锅焯一下 ， 捞出洗净 。2、锅内放入光鸡、蚓蚓、料酒、精盐、味精、葱、姜和适量清水 ， 武火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 改为文火炖煮鸡肉 ， 拣去葱、姜 ， 撒入胡椒粉即成 。
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