川式辣肠怎么做 _云知道

待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段5晾干灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深6 。
将做好的香肠洗净后，放入蒸锅中蒸制20分钟左右请点击输入图片描述 17 蒸熟后取出，放至不烫手时便可切片装盘请点击输入图片描述 18 最好趁热食用，这样会更香更鲜，麻辣味十足哦请点击输入图片描述 END 注意事项。
其他四川腊肠编辑原料猪肉后臀肉去皮，猪小肠盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖制作过程1将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里2依照个人的口味。
辣得非常过瘾的一道家常小菜，如果家里没有预备其他食材，有些川腊肠，有把青蒜，就可以做出一道又下酒又下饭的好菜了小贴士腊肠可以切片后直接炒制，也可以先蒸熟然后再切片炒制直接炒制的成品口感稍干，很有嚼劲儿。