【茂名捞粉酱汁做法】
1、原料：东古生抽、美极鲜味汁各500克，蜂蜜、鸡粉、味素各100克，美极鲜辣汁200克，绵白糖150克，纯净水2千克，蔬菜料（香菜1千克，姜、圆葱、尖椒各500克） 。
2、制作：将所有原料放入锅内，上火熬20分钟即可 。
制作捞粉酱汁时，多会添加水分，但是请注意，一定要选择纯净水，而非普通凉开水 。自来水含有大量的碱性物质，口感不好，而纯净水则口感清甜，用来制作捞粉酱汁是首选 。此汁还可制作捞拌牛肉、捞拌羊肉、捞拌下货（如猪肚、鹅肠、鸭肠、百叶、腰片） 。如果制作捞拌牛羊肉，放麻辣油效果最好 。如果是制作下货类原料，美极鲜辣汁要最后放，可有效遮异味 。
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