1、绿豆（或红豆、莲子）泡水半天以上使其胀大后 ， 将水倒掉稍加冲洗 。
2、照一般煮饭程序与比例（外锅的水）加水将绿豆蒸熟 ， 内锅的水淹过豆子约4公分高 ， 此阶段不可加糖 。
【绿豆汤窍门】3、绿豆蒸熟后 ， 趁热直接将糖加入电锅并搅拌均匀溶解 ， 放凉后再置入冰箱即可 。红豆较不易熟 ， 要照煮饭程序煮两次 。
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