秋冬季节可以煲蜜瓜螺头鸡汤、淡菜紫菜瘦肉汤。
【秋冬季节煲什么汤】煲蜜瓜螺头鸡汤所需材料：蜜瓜半斤、新鲜海螺肉半斤、老母鸡一斤、生姜一小片 。
煲蜜瓜螺头鸡汤做法：
将水烧开，水量超过材料一倍 。姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时 。中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入 。再中火半小时即可 。淡菜紫菜瘦肉汤所需材料：瘦猪肉180克、淡菜90克、紫菜60克 。
淡菜紫菜瘦肉汤做法：
淡菜用水浸软洗净 。瘦猪肉洗净切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟 。紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开洗净 。把淡菜放入锅内，加清水适量 。文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸 。再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用即可 。
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