【如何分辨新的茶叶质量】形，指茶叶的外形各种名茶都有它的外形特征，千姿百态不同的茶叶品种有不同的鉴别方法质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少茶叶形状的好坏则会直接影响茶水的滋味比如龙井茶讲究外形扁平，手感细腻光滑 。
一看色泽辨别茶叶质量 不同茶类有不同的色泽特点 绿茶色泽灰暗深褐，质量必定不佳二看外形辨别茶叶质量 从茶叶的外形可以判断茶叶的品质三闻香气辨别茶叶质量 各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶 。
欲购优质茶必须掌握一些鉴别茶叶质量的方法一般采用的有外观法闻香气尝滋味看汤色等外观法 茶叶的外观法包括观看茶叶的匀度净度色泽条索老嫩等质量好的茶叶，大小长短较均匀整齐，下脚茶和粗茶占的 。
1从茶叶色泽上进行分辨 在茶叶的储存过程中，构成茶叶色泽的一些物质会在光和空气下的作用下，或是缓慢分解，或是自动氧化绿茶叶绿素分解氧化的结果，会使茶叶的色泽由新茶时的青翠碧绿变成枯灰无光而红茶中茶多酚的 。
外观茶叶的外形千奇百怪，最常见的有条索形卷曲形长条形圆形无论茶叶的形状如何，都是从茶叶的条索老嫩粗细轻重整齐度去评判通常以条索纤细紧实空隙小体积小者为佳，粗大宽松者为次总的来说 。
湖南的黑茶，湖北的茯砖茶广西的六堡茶云南的普洱茶也都是香陈益清味陈益醇不过，就一般而言，多数消费者都爱喝新茶，特别是绿茶花茶，存放过年后质量便大减那么，如何鉴别新茶与陈茶呢？1看色泽茶叶在贮存 。
茶叶的好坏，主要从色香味形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法这里提醒您，选购新茶要注意一看色泽二观外形 。
如何识别真假苦丁茶 采访人员在市场上做了个试验，发现不少消费者都会把颜色较绿的看为是新鲜的上乘的茶而颜色较暗的是陈茶不好的茶其实不然，要辨别真假苦丁茶要注意以下几点质量比较低劣的苦丁茶外形比较粗糙，颜 。
另外抓起一些嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质另外，购买时要注意辨认包装的质量完好程度和包装材料的防潮性能一看看的是茶叶的 。
可以通过色香味形四个方面的来评价1色泽不同茶类有不同的色泽特点绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色如果绿茶色泽灰暗深褐，质量则不佳绿茶的汽 。
茶叶的好坏，主要从色香味形四个方面鉴别一色泽 茶叶色泽与原料嫩度加工技术有密切关系各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润绿茶翠绿乌龙茶青褐色黑茶黑油色等但是无论何种茶类，好茶均要求 。
2闻香气 茶叶之鉴别由闻香气而辨别这是茶品质好坏中的主要条件制法不同，而有不同之香气 茶叶香气极品之主要条件如下 绿茶为清香或原味香如绿豆，海苔，疏菜等味香 包种式乌龙茶，花香者为极品 金宣茶为花香带 。
茶叶的品质的话特别简单，你通过茶叶的味道，香型，颜色等都可以辨别茶叶的品质，这些方面的话对于茶叶的本质有很大的作用 。
此外，还可以通过茶的干香来鉴别无论哪种茶都不能有异味每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气烟焦味和熟闷味均不可取以上只是一般识别方法，而最易判别茶叶质量的，是冲泡之后 。
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