1、戴着橡胶手套将红薯清洗去皮，然后用水清理干净；
2、将装淮山药的碟子放到蒸架子上，烧沸后蒸20-30min，蒸至淮山药变松；
3、能够拿筷子戳一下，假如可以轻松戳透，就可以熄火，将蒸好的淮山药取出，略微制冷一下；
4、拿勺子将淮山药碾成细腻泥，一定不要有结团，不然危害口味；
5、用磨具或者其它专用工具，将山药泥制成适宜的样子；
【蓝莓山药做法】6、将山药泥摆放在盘里，立即淋上蓝莓果酱就可以 。
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