1、老鸭洗净焯水 ， 焯水后洗净控水 ， 热锅无油干煸 ， 加入姜片、花椒、料酒 ， 冷水下锅炖煮 。
【春季滋补老鸭汤的做法】2、老鸭小火炖煮一个小时后 ， 放入红枣、笋、焯过水的鸭胗 ， 继续煮 。
3、老鸭炖煮1个半小时到2小时之间 ， 先后放入鸭血、枸杞、油豆腐、娃娃菜、粉丝 。
4、最后根据咸淡 ， 加入适量盐和黑胡椒粉 ， 即可享用美味鸭汤 。
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