1、万能调料汁，配什么凉菜都好吃这个万能调料汁的做法很简单，只要掌握好各种调料的比例就可以了喜欢的话可以在家试试自己动手做凉拌菜，成本低廉，比外面饭店的还好吃万能调料汁所需要的食材大蒜姜小米椒熟的白；凉拌菜这么简单的美食，是可以自己在家里就能做的，而且很容易做好吃，要想做出一份好吃的凉拌菜，最关键的还是在调味料是否调的香3首先剥几个大蒜用刀背拍烂切成蒜末，再切点葱花葱叶和葱白分开切把切好的蒜末；平时在家里面，我们也是可以根据自己的个人口味去选择自己喜欢吃的菜，回家凉拌，凉拌菜做起来相对来说也是比较简单，而且我们做的时候，也是不需要太复杂的调料的，这样做出来也是非常的有味道，可以在家里面试着去做，给家里面；4一定要快速焯水，不要破坏芹菜叶原本的维生素焯水后的芹菜叶一定要沥干水，不然凉拌时会很多水，吃起来口感就不好5拌凉芹菜叶时，应用干净的筷子，不用用手拌通常凉拌芹菜叶可加点葱蒜姜末，既可令调味 。
2、捞出的土豆丝投进冰水里冲冼，沥干水份备用红油就是炸好的辣椒油，炸红油有一个窍门，先用冷油拌在辣椒面里，再用热油泼，辣椒油炸好后，油和辣椒分离出层，这时再倒出红油，一点辣椒沫都没有，干净透亮把土豆丝；家常凉菜怎么拌好吃1家常凉菜的做法 步骤1 备好食材，黄瓜白菜胡萝卜切丝大蒜切末备用 步骤2 粉丝沸水下锅煮2分钟，捞出过凉水备用 步骤3 万能拌菜汁调好备用海鲜酱油1勺 耗油两勺 糖三勺 醋三勺 味精半勺 盐小；3用手撕成细丝，控干水份将金茸片椒圈蒜末放入盆中淋入调好的酱汁滴入几滴麻油，搅拌均匀即可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成自己喜欢的#39口味麻汁拌茄子 材料茄子130克芝麻酱适量香菜少许盐；接下来就准备一个干净的小碗，加入适量的生抽，白醋，香油，白糖，蒜末，搅拌均匀之后调成特别美味的调味汁，然后把这些调味汁浇在装有黄瓜的碗里，边搅拌均匀的话就可以装入盘里边开吃了第二道菜叫做凉拌金针菇准备；4凉拌汁把蒜末小米辣倒入调料碗中，加入1勺盐1勺糖3勺生抽，3勺陈醋适量香油搅拌均匀备用把泡木耳的凉白开倒掉，放入香菜段，洋葱条，最后倒入灵魂凉拌汁，搅拌均匀就可以开吃啦；2红辣椒切丝，葱白切丝，加 入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃 材料圆白菜12 颗盐适量 调味酱料糖12杯醋12杯蒜头4~5瓣辣椒1根，水3杯一次性纸杯 做法 1圆白 。
3、凉拌豆干青瓜制作流程1采用豆干300克，清洗一下豆腐干表层，立即切割成05公分大小的豆腐干条锅中放入少量冷水，放入盐5克，可让绰水的豆腐干更牢靠，吃着更劲道走红烧沸后，放入豆腐干条，文火绰水3min，把豆腐干；凉拌菜 食 材葱花花椒10粒熟芝麻海带丝胡萝卜豆芽 调味料食用油蒜蓉蚝油生抽盐醋 做 法1葱白且小根，蒜蓉去皮切碎，准备好熟芝麻，可以直接买现成的也可以买回来自己炒熟2调；将豆腐切成丝状，将小葱切成丝儿，将香菜切成段，放入少量的生抽醋香油，炒拌均匀就可以让人食欲大增这几样凉拌菜都非常的美味，搭配起来味道特别的鲜香自己在家里没事的时候就可以制作凉拌菜，在夏天的时候它是非常开胃；凉拌苦瓜原料苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克 制作 1将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分 2将；好吃简单的凉拌菜做法1 酸辣黄瓜条 黄瓜又鲜又嫩，做个简单的黄瓜条，酸辣口儿的，非常开胃虽然只是简单的一腌一拌，但要是用了我的这个小妙招，做出来的黄瓜条非常入味儿 材料黄瓜2条，大蒜4瓣，干红辣椒1根，香醋适量，生抽；一凉拌猪耳朵 图片 1彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末2猪耳朵切丝 3将食材放入盆中，放入白糖适量4加入陈醋 5加入生抽少许 6再加点鲍鱼汁 7最后淋入香油拌匀即可 二洋葱拌木耳 图片 1木耳泡发切细 。
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