1、鸡腿切块 ， 香菇切片 ， 青椒切条 。
2、锅中放油加入白糖 ， 放入鸡腿 ， 加入料酒3勺 ， 姜和干辣椒适量 。
3、放入少许老抽、纯净水250ml、香菇片 。
4、加入五香粉、盐 ， 小火慢煮 ， 最后倒入青椒条即可 。
【黄焖鸡米饭窍门】黄焖鸡中是含有大量的脂肪 ， 特别是钙、磷、铁、镁、钾、钠等微量元素非常丰富 ， 还有维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲 ， 或叫浓汁鸡煲饭 ， 是鲁菜名吃 。是源自山东济南天桥区的传统名吃 ， 属于鲁菜系 。该特色小吃做成后色香味美 ， 口感鲜嫩透味不粘腻 ， 香味浓郁 。
