1、草鱼脊肉切双飞片 , 20克胡萝卜、1个尖椒、适姜切片 , 1根葱、20克西芹切段;
2、鱼片用2克盐、油、1克胡椒粉腌制 , 小碗调入4克蚝油、4克生抽、几滴麻油、2克生粉制成茨汁;
3、热锅下油 , 盐煽香姜片 , 倒入配料炒断生;
4、加入鱼片翻炒;
【炒鱼片的家常做法窍门】5、炒至半熟倒入调味勾芡汁 , 快速翻炒均匀至熟即可 。
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