解冻鸡胸肉不要只放水 ， 加点它能更嫩滑 ， 教你做手撕口水鸡 之前有一段时间减肥 ， 周末就会买好一星期吃的鸡胸肉 ， 但是每到要烹饪的时候 ， 解冻就让我犯了难鸡胸肉本身就容易变柴 ， 解冻的方法不对 ， 会损伤鸡肉的口感和营养 。
冰箱内空气比较干燥 ， 会造成食物水分流失 ， 因此一定会影响食物口感 ， 鸡肉就不会那么鲜嫩 ， 且时间越长越甚冰箱里也有很多细菌 ， 虽然温度比较低 ， 但细菌无孔不入 ， 不能保证长时间放在冰箱内的食物不受其侵害资料拓展冷冻 。
冷水泡 ， 肉质不会变 。
具体要看你及时的量 ， 一般情况下冰冻鸡翅放在水中解冻的话也就半个小时吧 。
冷藏区的温度是最接近室温的 ， 相当于是将冷冻肉放在了室温的地方让他解冻 ， 只不过是加快了速率而已2分块解冻法 我们买回来冷冻的鸡肉一般是一个整鸡 ， 拿出来解冻的时候肯定需要解冻很久的 ， 这个时候就可以采用分块解冻法 。
鸡肉解冻后 ， 如果裸置于2030度的常温下34个小时 ， 鸡肉表皮干燥 ， 表皮和肌肉接触空气部分产生溶解 ， 即手摸上去略有粘滑的感觉这个时候如果清洗并及时加工制作 ， 食用起来口感正常56个小时 ， 鸡表皮干燥变色 ， 肉质变色并 。
温度30度的冻鸡在23小时就会解冻30度气温的冻鸡 ， 如果是大点的3小时就会解冻 ， 小点的两小时解冻 。
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