茶馆形制的真正形成是在唐朝中期 。在当时的中原地区，很多城市里都已经开有卖茶水的店铺 。由此可见当时至少茶馆已经有独立的形制，而且还形成了一定的规模 。饮茶成为风尚最初始于唐代的寺院 。那时佛教盛行，寺院专设有茶堂，是众僧讨论佛理，招待施主宾客饮茶品茗的地方 。寺院僧的饮茶习俗对民间饮茶产生了重大影响 。
【茶馆形制的真正形成是在】茶馆是爱茶者的乐园，也是人们休息、消遣和交际的场所，历史十分悠久 。中国的茶馆由来已久，据记载两晋时已有了茶馆 。清代茶馆发展成为大众娱乐场所 。京师茶馆，有清茶馆、大茶馆、书茶馆、酒茶馆和园林茶馆等几种 。最有代表性的是书茶馆 。客人一面饮茶一面欣赏说书先生说演的《三国》《东周列国》《罗通》《包公》，后来还有相声、梆子等 。
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