再就是把包好的饺子，皮微冻结实，再放进速冻饺子，冻好的饺子在装袋密封保存 如果是和面的水分较多，包完饺子微微晾一下，饺子皮稍微干了再放入冰箱 要冷冻的饺子，就不要塞入太多的馅，防止冻饺子过程中，饺子里的水分冰冻体积变大使饺子开裂 。
【饺子为什么在冰箱里能冻裂】饺子冻冰箱为什么会裂缝
饺子有水分，水速度降温过程就自然有裂缝 。
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