【请问兰州拉面那汤底是用什么做的】制作原料主要有：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈等 。
做法：牛肉及牛骨头用清水洗净 ， 泡至少4到5个小时以上 。调味料用水冲洗干净 ， 放入调料包里备用 。将牛肉切开 ， 跟牛骨头放入热水锅 ， 大火烧开后 ， 撇去浮沫 。加入调料包 ， 小火炖2个小时肉即熟 ， 捞出 ， 放凉切丁待用 。骨头在锅里继续炖2个小时后 ， 关火 ， 取出调料包 。备料准备：香菜洗净、青蒜洗净切碎 。白萝卜一根 ， 切成扇形片 ， 放入开水锅里焯一下 ， 放入凉水冷却 ， 以去萝卜的异味 。另起一锅 ， 放入煮好的牛肉汤 ， 放入冷却的白萝卜片 ， 煮软 ， 加盐待用 。煮锅里烧一锅开水 ， 下入面条 ， 煮熟后捞出 。浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末即可食用 。
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