一 ， 对于蚕豆的保存 ， 应该采取以新鲜蚕豆为主 ， 在必要的时候 ， 我们可以采用冷藏法 ， 首先 ， 我们要取新鲜的蚕豆去皮以后 ， 洗干净放入冰箱内进行冷冻保存 ， 这样可以随时吃 ， 随时取 ， 因为蚕豆的保存时间比较长 ， 所以受外界的影响比较；蚕豆米直接冷冻或是焯水后再冷冻 ， 都是会失去水分的而用油炒一会儿 ， 能去除蚕豆的涩味 ， 口感更好 ， 而且裹上了一层油 ， 能锁住水分 ， 这样蚕豆就能长时间保存新鲜要注意的是 ， 蚕豆不能生吃 ， 一定要彻底煮熟才能吃蚕豆的 。
1鲜物冷藏法 ， 新鲜蚕豆去掉外面硬壳 ， 清洗干净2放冰箱冷冻保存 ， 随吃随取3半熟冷藏法 ， 将新鲜蚕豆清洗干净 ， 放入开水煮熟4大概八分熟即可 ， 然后捞出来5可以加入少许食盐入味 ， 接着放在容器里 ， 如簸箕 ， 盆；1想要让新鲜蚕豆不变质 ， 保存的方法也是比较多 ， 可以放到冰箱里面冷冻 ， 也可以做到鲜物冷藏法 ， 或者是将蚕豆干燥 ， 做干物保存法等这样存放的时间就会很长了冷藏法是最为简单的方法 ， 我们只需要将新鲜蚕豆去掉外面硬壳 ， 然后；1冷冻保存 ， 准备适量的新鲜蚕豆将其去皮 ， 将胚子挑出来 ， 用冷水反复冲洗干净将洗净的蚕豆放入锅中倒入大量的水 ， 不要让蚕豆接触到锅底将火调至最大至锅中的水微微开始冒泡把锅中的蚕豆倒入筛子中 ， 将水过滤干净；胡豆保存新鲜方法第一步购买一些新鲜的蚕豆 ， 然后把外皮去掉 ， 得到了蚕豆米 ， 挑出有虫的蚕豆米蚕豆的顶部有一条线 ， 如果颜色是白色的 ， 说明蚕豆很鲜嫩 ， 可以长时间保存如果颜色很深 ， 有点发黑 ， 说明蚕豆长老了 ， 建议；上面两种保存方法就是合适了 ， 最好的方法就是把蚕豆风干以后储存把收取的新鲜蚕豆晒干 ， 然后存放到干燥阴凉通风的地方 ， 可以存放一两年时间不变质 ， 在食用以前的一两天 ， 把干蚕豆取出 ， 直接用清水泡开就可以了 。
【新鲜蚕豆米的长期保存方法】4半熟冷藏法 ， 将新鲜蚕豆清洗干净 ， 放入开水煮熟 ， 大概八分熟即可 ， 然后捞出来 ， 可以加入少许食盐 ， 入味 ， 放在容器如簸箕食物盆里晾干 ， 然后放冰箱冷冻 ， 吃的时候再解解冻就可以加工啦5干物存储法 ， 将新鲜蚕豆清洗干净；新鲜蚕豆米置于零下十八摄氏度一下的冷冻室中保存 ， 在低温的情况下可以很好的抑制蚕豆中各种微生物或者是一些酶的活性 ， 防止蚕豆在冷冻的过程中出现腐坏的情况 ， 这样低温情况下保存的蚕豆的时间会更长一点冷冻之后的蚕豆中含有；第一步首先挑选蚕豆米里面有虫蛀或者是腐烂损坏的部分丢掉 ， 在此过程中要保证蚕豆米没有沾到水第二步之后准备报纸并且将蚕豆米包两至三层 ， 外面再用纸盒箱子包好 ， 使用报纸包是因为报纸可以吸附蚕豆米呼吸所带出的水汽；怎样保存新鲜蚕豆2一 ， 焯水储存法主要食材蚕豆调味料食盐 ， 食用油 ， 保鲜袋操作步骤1 ， 蚕豆剥出里面的蚕豆米 ， 挑出那些有虫眼的和老的不要 ， 把它们放进淡盐水中清洗几遍 ， 再控干水分待用2 ， 锅中烧水；7迅速把蚕豆用冷水翻复冲洗 ， 直至蚕豆没有一点热气 ， 这个动作和刚才的用处是一样的为了保持颜色所以要一气呵成 ， 不要过一段时间再冲洗8把冷却的蚕豆直接放入冰箱那么就可以新鲜的把蚕豆保存下来了过几个月如果想；1对于蚕豆的保存 ， 我们应该采取以新鲜蚕豆为主 ， 在必要的时候 ， 我们可以采用冷藏法 ， 首先 ， 我们要取新鲜的蚕豆去皮以后 ， 洗干净放入冰箱内进行冷冻保存 ， 这样可以随时吃 ， 随时取 ， 因为蚕豆的保存时间比较长 ， 所以受外界的影响；8把冷却的蚕豆直接放入冰箱那么就可以新鲜的把蚕豆保存下来了过几个月如果想吃 ， 直接从冰箱中拿出直接炒 ， 口感仍旧新鲜 。
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