![请问干鲨鱼皮怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230219/211PJ4G-0.jpg)
【请问干鲨鱼皮怎么做】一、红烧鲨鱼皮:
主料:鲨鱼皮40克 , 香菇10克 。
调料:色拉油200克 , 食盐5克 , 味精2克 , 蒜10克 , 老抽5克 , 蚝油5克 , 淀粉10克 , 高汤适量 。
做法:
1、鲨鱼皮泡水12小时至发 , 打算去皮切片 , 香菇切丝;
2、鲨鱼皮入锅中煮30分钟 , 洗去表层沙粒后切成条 , 蒜片入锅炸至金黄色 , 香菇炸干即可 。
二、鲍汁鲨鱼皮:
主料:鱼皮300克 。
辅料:西兰花200克 。
调料:盐10克 , 酱油8克 , 鸡粉5克 , 味精5克 , 胡椒3克 , 鸡油5克 , 淀粉豌豆5克 , 香油5克 , 料酒8克 , 姜10克 。
做法:
1、水发鲨鱼皮用水洗净 。
2、将鲨鱼皮改梳子花刀 。
3、将鲨鱼皮汆水后 , 放鲍汁中煨透 。
4、西兰花改小朵 , 入沸水中焯透 , 取出铺在盘底 , 上面放煨透的鲨鱼皮 。另起锅 , 加少许香油 , 倒入上汤 , 加调味品调味 , 用水淀粉勾芡 , 加鸡油烧开 , 出锅浇在鱼皮上即成 。
推荐阅读
- 请问干油是什么物质
- 请问刚买回来的袜子不洗能不能穿
- 请问钢材混批应该怎样理解
- 请问钢锭是什么做什么用的
- 请问钢结构检验批容量怎么填写
- 晾衣服怎么干的快
- 请问钢琴怎样练好双手
- 请问钢琴中弱和弱哪个更低
- 请问港澳通行证怎么办的
- 请问高呆鱼真名叫什么鱼