菠萝有酒味可以吃菠萝中含糖量高 ， 长时间存放会让菠萝熟透 ， 发酵使糖分转化为酒精 ， 出现酒精味这种如果是刚刚熟透的 ， 这酒精味浓度不高 ， 而且还未产生有害物质 ， 还是可以吃的 ， 而且这时候的菠萝味道很甜但应尽快食用；1因为菠萝太熟了 ， 所以吃菠萝的时候会有酒精这种菠萝俗称“酒菠萝”2菠萝中含有大量的果糖 ， 葡萄糖 ， 维生素BC ， 磷 ， 柠檬酸和蛋白酶等物质 ， 另外还含多种有机酸及菠萝酶等3菠萝中含有刺激作用的甙类物质 。
熟透了的菠萝才会有酒味 ， 这是菠萝里面的糖分挥发产生了发酵 ， 是可以正常食用的 ， 而且 ， 因为糖分充足的原因 ， 发出酒味的菠萝口感还会很甜菠萝有酒味原因 菠萝果实被采摘下来之后 ， 还能进行无氧呼吸 ， 果皮阻隔果肉和果汁 ， 在恒温；菠萝有酒味还能吃吗 正常熟透的菠萝有酒味是可以吃的正常的熟透菠萝会有酒味 ， 这样的菠萝其实是可以吃的 ， 通常还会很甜市面有人将菠萝有黑心说成是熟透的菠萝其实是在蒙骗消费者 ， 发黑的菠萝其实是感染了烂心病 ， 最好不 。
带有酒味意味着菠萝中的糖分有一部分已发生了化学反应生成发酵醇 ， 若单纯是乙醇还好说 ， 若存在有甲醇或其它杂醇则是有毒的建议最好不吃 。
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