主要还是和烹调方式有关餐厅辣食一般采用爆炒干煸回锅油煮等烹调方式，脂肪含量高，因此吃辣的同时也增加了脂肪摄入，而脂肪的产能能力是蛋白质和碳水化合物的225倍，是最让人长胖的营养素 。
一般的说光吃辣椒是应该不会长胖的，长期吃辣椒的人不过是比不吃辣椒的人抗寒力强些而已，即使辣椒含有多种维生元素，可吃它并不见得就会肥了，我常吃还是很瘦其实一个人胖肥有很多原因的，有先天遗传又有后天生活习 。
【吃辣椒会不会长胖】
吃了辣椒，会使人体的代谢一时加快而已然而吃辣还能刺激食欲，令人胃口大开，使人吃得更多所以，如果不控制饮食量，所谓靠吃辣椒来减肥，必然是无效的所以单纯靠吃辣来控制减肥，一定要注意配合清淡饮食，辛辣刺激性的 。
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